卓上減圧蒸留装置
大気圧の10%程度に減圧することで40度くらいの低温で沸騰するので、素材にダメージが少なく蒸留できる減圧蒸留機を小型で実現。フルーツとか花とかに向いてるらしい
超小型の減圧蒸留器を出展します。ボイラー内部を真空ポンプで7kPaまで減圧することで、40℃という低温で沸騰が発生。蒸留対象に加わる熱ダメージを極力抑え、素材本来の香りや味わいが活きた芳香蒸留水や濃縮シロップを簡単に自作できます。A4サイズの超小型につき、家庭やバー、レストランで、気軽に高品質な蒸留がたのしめます。当日は実際に装置を駆動し、スパイスやハーブを減圧蒸留し、芳香蒸留水を自作します！